Холодильне обладнання для молочної продукції: температура, викладка та місткість
Молочний відділ може займати одну невелику холодильну вітрину або цілу лінію обладнання. Молоко, вершки, йогурти, масло, кисломолочний сир, тверді та м’які сири відрізняються за упаковкою, терміном реалізації та умовами зберігання. Тому вибір обладнання варто починати з асортименту, а не з максимальної кількості полиць. Спочатку визначаємо, що саме буде у вітрині Назва «молочна вітрина» сама по…

Як вибрати холодильну вітрину для магазину
Для більшості торгових точок холодильна вітрина одночасно виконує функції зберігання та презентації продукції. Вона повинна підтримувати необхідний температурний режим та давати покупцеві можливість добре бачити товар. Саме тому професійне холодильне обладнання потрібно підбирати відповідно до конкретного асортименту та умов експлуатації. Асортимент визначає характеристики обладнання Перший критерій вибору — продукція, яку планується розміщувати у вітрині. Для…